Les éléments essentiels d’un kit pour cocktails
Si vous débutez en mixologie ou souhaitez perfectionner votre technique, un kit pour cocktails est ce qu’il vous faut. Avoir les bons accessoires pour cocktails vous permettra de préparer des boissons équilibrées et savoureuses.
Mais quels sont les outils essentiels dans un kit cocktail, et comment bien les utiliser pour réussir vos créations ? Voici un guide simple et efficace pour bien utiliser chaque élément de votre kit pour cocktails.
1. Le shaker à cocktail : Cobbler ou Boston ?
Le shaker à cocktail est sans doute la pièce maîtresse de tout kit pour cocktails. Il existe deux principaux types : le shaker Cobbler et le shaker Boston.
Le shaker Cobbler est parfait pour les débutants. Il se compose de trois parties : la base, un chapeau avec une passoire intégrée et un petit bouchon pour fermer le tout. Le fait qu’il ait déjà une passoire intégrée simplifie la filtration des glaçons et des ingrédients solides. De plus, il est plus facile à ouvrir après avoir été shaké, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui découvrent la mixologie.
Le shaker Boston, lui, est souvent préféré par les bartenders. Il se compose de deux parties : un grand verre ou une timbale en métal, et une autre partie plus petite qui s’emboîte. Bien qu’il offre une plus grande capacité et une meilleure aération des cocktails, il demande une certaine technique. Le mouvement de shaker avec un shaker Boston est plus difficile à maîtriser, surtout pour les débutants, car il faut bien le fermer pour éviter les fuites pendant le shake, et savoir le séparer sans effort après.
Que vous choisissiez un shaker Cobbler ou un shaker Boston, ces deux types de shakers sont essentiels dans tout bon kit pour cocktails.
2. Le doseur (ou jigger)
Le doseur, également appelé jigger, est indispensable pour mesurer avec précision les quantités de chaque ingrédient dans vos cocktails. Il est souvent composé de deux côtés : un petit et un grand (en général 2cl et 4cl), permettant de doser différentes quantités de liquides.
Pour réussir vos cocktails, il est important d'utiliser un jigger afin de respecter les proportions et de maintenir l'équilibre des saveurs.
3. La passoire (ou strainer)
La passoire est un autre élément essentiel de votre kit pour cocktails. Elle est utilisée pour filtrer les glaçons, les fruits ou les herbes après avoir secoué votre cocktail dans le shaker.
Si vous utilisez un shaker Cobbler, la passoire est déjà intégrée, mais avec un shaker Boston, vous aurez besoin d'une passoire séparée, comme une passoire Hawthorne, qui se fixe sur le haut du shaker pour un filtrage efficace.
4. Le verre à mélanger
Le verre à mélanger est utilisé pour des cocktails qui ne nécessitent pas d’être secoués, mais simplement mélangés, comme le Martini ou le Negroni. Ce verre est parfait pour mélanger des liquides ayant la même densité.
Pour l’utiliser, il suffit de verser les ingrédients dans le verre à mélanger avec des glaçons, puis de remuer doucement à l'aide d'une cuillère de bar pour que les saveurs se mélangent sans brusquer les ingrédients. C’est un accessoire incontournable dans tout kit pour cocktails.
5. La cuillère de bar
La cuillère de bar est longue et torsadée, spécialement conçue pour mélanger délicatement les ingrédients dans un verre à mélanger ou directement dans un verre à cocktail.
Contrairement au shaker, elle permet un mélange plus subtil, idéal pour les cocktails où l’on veut éviter une aération excessive des ingrédients. Utilisez-la pour mélanger les liquides sans perturber leur texture.
6. Le pilon
Le pilon est essentiel pour broyer des fruits, des herbes ou des épices directement dans le verre. C’est un accessoire que l’on retrouve dans tous les kits pour cocktails, car il permet de libérer les arômes et les saveurs, particulièrement pour des cocktails comme le Mojito ou la Caipirinha.
Le pilon est aussi utilisé pour moudre les ingrédients sans les écraser complètement (grâce à son bout dentelé), afin de conserver leur texture.
À vous de jouer, équipez-vous d’un kit cocktails !
Avec ces outils essentiels dans votre kit pour cocktails, vous serez en mesure de préparer une grande variété de boissons, qu’il s’agisse de cocktails classiques ou de créations originales.
Que vous utilisiez un shaker Cobbler ou un shaker Boston, un bon kit pour cocktails vous permettra de créer des cocktails comme un professionnel, directement chez vous.
